angelarocks的部落格

有一天中午到7-11買午餐時,赫然發現在冷藏架上竟然有賣切1/4的高麗菜!
仔細一看,旁邊還有小分量包裝的各種蔬菜
之前才讀了大前研一先生的著作"一個人的經濟-成熟市場也有大金礦",書裡提到現代社會的網路化x少子化x高齡化所帶來的新商機.
想不到在台灣三步一間的超商們也悄悄進攻這塊市場...




這一盤免洗蔬菜雖然一定比在菜市場買貴一些,但一開封就可以直接倒下鍋煮真的很方便.
對於單身者覺得超市賣的分量太多或在外租房子不方便使用廚房的人不外是個福音,也減少外食時過量攝取油與鹽.



整排商品正在做促銷,可見消費者可能一開始還沒習慣在超商買小包裝的蔬菜,不過我覺得假以時日應該會慢慢成為一種風氣.
連鎖超市應該要開始留意這位厲害的競爭對手了.


看到這些生鮮蔬菜不難發現7-11的企圖與野心,同時也佩服他們充滿市場先驅的實驗精神.
從一間取代雜貨店的24小時店鋪演變到現在身兼"售票口","銀行/郵局","乾洗店","餐廳/食堂",到"行動辦公室",目的就是要滿足各種需求好讓消費者離不開它.
最近我在餐廳也發現越來越多一個人用餐的情況,可見這"單人消費" 的向上趨勢是必然的.
服務業(如:餐廳,飯店,旅行社)是否應該要好好思考這"單人消費"的潛力.
請不要再"買一送一"了.我們就是"只有一位"!